Bollinger Champagne is een iconisch merk dat dateert uit het jaar 1829. Het werd opgericht door Hennequin de Villermont, Paul Renaudin e Athanase de Villermont in het kleine Champagne dorpje Ay, Frankrijk. Bollinger werd al snel bekend om zijn volle, complexe stijl van champagne, die voornamelijk te danken was aan de diepgaande kennis van de drie oprichters over de wijnbereidingstechnieken en de unieke kwaliteiten van de Champagne regio. Gedurende meer dan twee eeuwen heeft Bollinger zijn productieproces zorgvuldig bewaakt en verfijnd. Het huis blijft de traditionele methoden van het maken van champagne eren, en het is een van de weinige producenten die zijn eigen wijngaarden bezit, hetgeen een nauwkeurige controle over de kwaliteit en stijl van de wijnen mogelijk maakt. Ondanks de voortdurende modernisering heeft Bollinger zijn erfenis van het creëren van buitengewone en kenmerkende champagnes, geliefd bij kenners en liefhebbers over de hele wereld, toch weten te behouden. De unieke smaak en de geschiedenis van het merk maken dit tot een tijdloze favoriet onder de champagneliefhebbers.
Het ambachtelijke productieproces van Bollinger Champagnes
Het productieproces van Bollinger Champagnes is een fascinerend samenspel van traditionele methoden en geavanceerde technologie. Om te beginnen, worden de druiven, hoofdzakelijk Pinot Noir, Chardonnay en Meunier, geoogst uit de beste wijngaarden in de Champagne regio. Na de oogst ondergaan de druiven een zorgvuldige eerste gisting, waarna ze worden overgebracht naar eiken vaten voor verdere rijping. Deze vaten geven de champagne zijn kenmerkende rijke en complexe smaakprofiel. Na de rijping wordt de champagne gebotteld en vindt de tweede gisting plaats, wat resulteert in de sprankelende bubbels die zo kenmerkend zijn voor champagne. Deze tweede gisting duurt minstens drie jaar bij Bollinger Champagnes, aanzienlijk langer dan de wettelijk vereiste 15 maanden. Deze extra tijd zorgt voor nog meer smaakcomplexiteit en diepte. Het proces eindigt echter niet daar. De flessen worden dan ‘gerold’, een proces waarbij ze langzaam worden gedraaid om de gist naar de hals van de fles te brengen. Uiteindelijk wordt de gist verwijderd en wordt de fles afgesloten met de karakteristieke kurk en draadkooi, klaar om te worden genoten.
Diversiteit in smaak: de verschillende varianten van Bollinger Champagnes
Bollinger Champagnes biedt een voortreffelijk scala aan smaken die u zou kunnen interesseren. De varianten van deze luxe champagne variëren van de Bollinger Special Cuvée, Bollinger Rosé tot de Bollinger La Grande Année. De Bollinger Special Cuvée is een mix van rijpe druivensoorten, voornamelijk Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier. Deze complexe champagne combineert aroma’s van fruit en kruiden in perfecte harmonie. Het is een ideale keuze voor liefhebbers van volle en robuuste smaken. Voor een meer delicate optie kunt u kiezen voor de Bollinger Rosé. Deze champagne biedt een levenslustige mix van rode vruchten en klassieke champagne tonen. Het is een ware traktatie voor uw zintuigen en een must om te proberen als u een voorliefde heeft voor roze mousserende wijnen. De Bollinger La Grande Année is een vintage champagne, bereid met alleen de fijnste druiven van uitzonderlijke jaargangen. Deze champagne is je verwennerij van luxe met zijn rijke en gelaagde smaakprofiel, bestaande uit honing, geroosterde hazelnoten en citrus.
Het proefproces en de waardering van Bollinger Champagnes
U vraagt zich misschien af wat het bijzondere is aan Bollinger Champagnes. Deze nobele drank, die zijn oorsprong vindt in de Champagne regio van Frankrijk, wordt zeer gewaardeerd door kenners en wijnliefhebbers over de hele wereld. Het proeven van Bollinger is een ervaring op zich, een gastronomisch avontuur dat het gehemelte streelt en de zintuigen prikkelt. Het begint allemaal met het ontkurken van de fles, waarbij de subtiele tonen van vers gebakken brood, appel en citrus vrijkomen. De belletjes dansen in het glas, terwijl de gouden kleur van de wijn glinstert in het licht. Dan komt het moment om te proeven. Een slokje Bollinger is rijk en complex, met een perfecte balans tussen elegantie en kracht. De smaak onthult hints van abrikoos, honing, verse amandelen en toast, met een vleugje mineraliteit die de champagne zijn kenmerkende karakter geeft. Het waarderen van Bollinger champagne vereist aandacht voor detail, geduld en een verfijnd smaakpalet. Zo wordt elke slok een uitzonderlijke ervaring. Het is geen wonder dat Bollinger zo hoog gewaardeerd wordt door zowel experts als gewone wijnliefhebbers.
Kijk op https://www.latelierduchampagne.nl/nl/ voor meer informatie
